Taketsuru

"Taketsuru" es un sake elaborado por Taketsuru Shuzo, fundada en 1733. Es la marca representativa de esta bodega histórica, cuna del fundador de Nikka Whisky.
Taketsuru Shuzo revivió el estilo Kimoto auténtico de Nada en Hiroshima y desde 2016 produce solo "Sake Junmai". Famoso por su sake Junmai rico y seco, ideal para beber caliente.
El maestro cervecero Tatsuya Ishikawa busca un sake que "como el arroz, vaya con todo", realzando los mariscos de Takehara y haciendo la comida más sabrosa sin interferir.