Taketsuru

“竹鹤（Taketsuru）”是创业于享保18年（1733年）的竹鹤酒造酿造的日本酒。这是也因尼卡威士忌创始人竹鹤政孝老家而闻名的历史悠久酒厂的代表品牌。
竹鹤酒造在广岛县内率先复活了正宗滩地区的生酛酿造法，自平成28年（2016年）起将所有产品转换为不添加酿造酒精的“纯米酒”。以味浓辛口的纯米酒著称，作为热以此为最美味的纯米酒之巅峰而驰名。
杜氏石川达也以“像‘米饭’一样适合任何菜肴、不挑菜的佐餐酒”为目标，追求最大限度地提升竹原风土孕育的海鲜美味、不打扰食物且“让食物更美味”的酿酒之道。