Kaganoi

Kaganoi es un estandarte prestigioso con más de 370 años de historia, bautizado por el señor Maeda Toshitsune a inicios del siglo XVII. Elaborado con agua de dureza media, inusual en la zona, el aporte mineral le otorga una fuerza rotunda que baila con el umami del arroz en un cuerpo pleno. Tras superar la tragedia del incendio de 2016, el 'Kaganoi' actual, nacido en una bodega vanguardista, sabe a esperanza y superación. Una pieza maestra donde la pátina del tiempo y la nitidez moderna conviven en armonía; el orgullo líquido de Itoigawa.