Kaganoi

Kaganoi là nhãn hiệu danh tiếng với lịch sử hơn 370 năm, được đặt tên bởi lãnh chúa Maeda Toshitsune của phiên Kaga vào đầu thời kỳ Edo. Tận dụng nguồn nước cứng trung bình - hiếm thấy ở Niigata - rượu mang nét đặc trưng là hàm lượng khoáng chất cao tạo ra một sức đẩy mạnh mẽ, hòa quyện với vị Umami phong phú của hạt gạo để tạo nên một cốt cách rượu sâu lắng, đầy đặn. Vượt qua thảm kịch thiêu rụi xưởng rượu vào năm 2016, dòng 'Kaganoi' hiện nay được nấu trong một cơ sở mới với các thiết bị tối tân, thực sự là hương vị của niềm hy vọng, chứa đựng tinh thần bất khuất vì sự phục hưng. Đây là một kiệt tác nơi sự thâm trầm truyền thống và độ sắc sảo hiện đại cùng vang vọng, một dòng rượu sake mà Itoigawa tự hào giới thiệu với thế giới.