Marcas de Sake
en Toyama

La prefectura de Toyama está rodeada de montañas de 3,000 metros como la cordillera Tateyama y cuenta con una acumulación de nieve de clase mundial. La nieve acumulada en invierno se convierte en agua de deshielo que es fría incluso en pleno verano, proporcionando agua óptima para la elaboración de sake. Un récord nacional de ocho ubicaciones fue seleccionado para las 100 Mejores Aguas. Las bodegas de Toyama se caracterizan por su compromiso con la calidad, a menudo utilizando un 80% de arroz adecuado para sake en comparación con el habitual 20%. El arroz representativo de la prefectura "Oyama Nishiki" crea un sabor ligero, equilibrado y digno, mientras que "Tomi no Ka" ofrece un sabor elegante y suave. "Gohyakumangoku" también se cultiva ampliamente. El sake de Toyama es a menudo "Tanrei Karakuchi", con un retrogusto limpio que realza el sabor de la comida. El agua pura de la cordillera Tateyama, el arroz para sake de alta calidad y la abundante agua de deshielo crean un entorno bendecido que nutre el sake de Toyama para ser uno de los mejores del país.