Marcas de Sake
en Fukuoka
La prefectura de Fukuoka es una famosa área de producción de "Yamada Nishiki", ocupando el 4º lugar en producción nacional. Fue una de las primeras prefecturas en comenzar a cultivar Yamada Nishiki...
La prefectura de Fukuoka es una famosa área de producción de "Yamada Nishiki", ocupando el 4º lugar en producción nacional. Fue una de las primeras prefecturas en comenzar a cultivar Yamada Nishiki a nivel nacional, y cultiva arroz de alta calidad como Itoshima "Yamada Nishiki" y Mizuma "Yume Ikkon".
El agua del río Chikugo es agua blanda que se dice es adecuada para la elaboración, baja en minerales, caracterizada por una sensación en boca melosa y un sabor delicado y suave. Algunas bodegas fundadas en las orillas del río Chikugo transmiten métodos de elaboración que utilizan su agua.
El sake de Fukuoka combina perfectamente con la cocina local como Motsunabe y Mizutaki, caracterizado por un sabor seco y ligero con una sensación en boca limpia. El entorno bendecido con el agua blanda del río Chikugo y el área de producción de Yamada Nishiki líder a nivel nacional apoya el sake de Fukuoka.
Isonosawa
磯乃澤
いそのさわ
EC
Isonosawa
-
Fukuoka
うきは市
"Isonosawa". Marca original de la bodega. Sabor transparente, equilibrio arroz-agua. Tradición local y evolución moderna.
Shun
駿
しゅん
Isonosawa
-
Fukuoka
うきは市
"Shun" (Excelencia). Evolución de "Yu". Vitalidad del agua y arroz de Ukiha. Oro en Kura Master 2025. Sake internacional.
Okitama
興玉
おきたま
Takano Shuzojo
-
Fukuoka
築上郡
"Okitama". Revitalizar (Oki) y Tesoro (Tama). Sabor rústico y potente. Sake diario que reconforta (Iyashi).
Yamanokotobuki
山の壽
やまのことぶき
EC
Yamanokotobuki Shuzo
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Fukuoka
久留米市
"Yamanokotobuki" (Longevidad de la montaña). Renovación joven y diseño innovador. Junmai equilibrado. Resiliencia y sinceridad en cada botella.