Iidesan

Iidesan là dòng Daiginjo chủ chốt của Wakanoi Shuzo, được nấu với sự thành kính hướng về ngọn núi thiêng Iide.
Bằng cách mài loại gạo Yamada Nishiki tốt nhất xuống còn 35% và để rượu "ngủ" trọn một năm trong "Yukimuro" (nhà tuyết) tại vùng hào tuyết, hương thơm lộng lẫy đặc trưng của Daiginjo đã hòa quyện cùng sự dịu dàng sâu lắng mang hơi thở của sự sống.
Hậu vị tinh tế mang lại từ nguồn nước siêu mềm và cảm giác chín muồi tuyệt đỉnh được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên xứ tuyết khiến chai rượu này trở thành một kiệt tác nghệ thuật chứa đựng sự tĩnh lặng và trù phú của một thánh địa.