Shimenomi

Shimenomi (también leído como Sen-in) es la marca extra seca de Eau de Vie Shonai, que lleva el orgullo de que "una vez que lo pruebes, quedarás poseído por su encanto (ocupará el espacio)".
Se caracteriza por una nitidez aguda y una estructura potente propia del sake sin diluir, condensando el rigor del "Kanzukuri" (elaboración de invierno) nutrido por las olas agitadas del mar del Japón.
Incluso dentro de la pura transparencia aportada por el agua de manantial del monte Chokai, perdura un regusto umami pesado del trabajo manual, encarnando verdaderamente la fuerza del mar de Shonai.