Ryusen Yaezakura

Una marca que utiliza agua de la cueva Ryusendo, una de las tres principales cuevas de piedra caliza de Japón, donde el agua clara del lago subterráneo que cuenta con una transparencia de clase mundial es el núcleo de la elaboración del sake. El agua que brota a través de las capas de piedra caliza ha sido seleccionada como una de las 100 mejores aguas de Japón y elabora un sabor único con un excelente equilibrio mineral.
El sake Junmai especial almacenado y envejecido durante un año dentro de la cueva Ryusendo termina con un sabor suave pero nítido debido al ambiente de una temperatura constante de aproximadamente 10 grados durante todo el año. Su versatilidad para combinar ampliamente desde sashimi hasta ricos platos de carne es atractiva.
Junmai Daiginjo "Yuinoka" ha recibido un gran reconocimiento internacional, incluyendo ganar la Medalla de Oro en el concurso de sake francés "Kura Master". Es un sake que representa a la ciudad de Iwaizumi, donde se fusionan el misterio de la naturaleza llamado cueva Ryusendo y la tecnología de elaboración de sake de Iwate.