Tsuki no Katsura

«Tsuki no Katsura» es la marca insignia de la bodega, con más de trescientos años de historia, bautizada por el noble de la corte de la era Edo Kimikage Anekōji.
Célebre por ser la cuna del primer «nigori-zake» (sake turbio) de Japón nacido en 1964, su sabor, que equilibra una efervescencia refrescante similar al champán con un denso umami de arroz, ha cautivado a gastrónomos de todo el mundo.
Su «koshu» (sake envejecido), que reposa durante décadas en vasijas de barro, es también muy afamado; su brillo ambarino y su profundo y meloso aroma son piezas magistrales dignas de ser llamadas «obras de arte del sake».
Sake turbio y koshu envejecido. Es una de las marcas que representan a Fushimi y a Kioto, siempre en busca de la innovación desde la tradición.