Tsuki no Katsura

« Tsuki no Katsura » est la marque phare riche de plus de 300 ans d'histoire, baptisée par le noble de la cour de l'ère Edo, Kimikage Anekōji.
Reconnue comme le berceau du premier « Nigori-zake » (saké trouble) du Japon né en 1964, sa saveur alliant une effervescence rafraîchissante digne d'un champagne à l'umami dense du riz a conquis les gastronomes du monde entier.
Ses « Koshu » (sakés vieux) mûris durant des décennies dans des jarres en céramique sont également renommés ; leur éclat ambré et leur bouquet complexe et profond en font de véritables « œuvres d'art du saké ».
Nigori-zake et vieux sakés. C'est l'une des marques emblématiques de Fushimi, Kyoto, qui ne cesse de chercher l'innovation au cœur de la tradition.