Izushi Sake Brewing

Izushi Sake Brewing Co., Ltd. ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1708 gegründet wurde und sich in Izushi befindet, einer Burgstadt in der Stadt Toyooka, Präfektur Hyogo.
1943 fusionierten drei Brauereien in der Stadt Izushi und zwei Brauereien in der Stadt Tanto zur heutigen Form.
Izushi ist eine Burgstadt, die als das kleine Kyoto von Tajima bekannt ist, und die Brauerei befindet sich an einem Besichtigungsort, der als Produktionsgebiet von Izushi Soba bekannt ist.
Die Brauerei verfügt über eine rote Lehmwand, die vor über 270 Jahren erbaut wurde, und die solide Konstruktion mit einer Dicke von etwa 40 cm und 6 Schichten Beschichtung soll allein für das Streichen der Wand 2 bis 3 Jahre gedauert haben.
Diese Lehmwandbrauerei hat einen wertvollen kulturellen Wert, der die traditionelle Architekturtechnologie der Region Tajima in die Gegenwart vermittelt.