Izushi Sake Brewing

이즈시 주조 유한회사는 호에이 5년(1708년) 창업한 노포 양조장으로, 효고현 도요오카시의 조카마치(성 아랫마을)·이즈시에 위치합니다.
쇼와 18년(1943년)에 이즈시초의 3곳과 단토초의 2곳의 양조장이 합동하여 현재의 형태가 되었습니다.
이즈시는 다지마의 작은 교토로 알려진 조카마치로, 이즈시 소바의 산지로도 유명한 관광지에 양조장을 두고 있습니다.
양조장은 270년 이상 전에 지어진 붉은 흙벽이 특징이며, 6겹 칠로 두께 약 40cm라는 견고한 만듦새는, 벽을 바르는 데만 2~3년이 걸렸다고 합니다.
이 흙벽 양조장은 다지마 지방의 전통적인 건축 기술을 오늘날에 전하는 귀중한 문화재적 가치를 가집니다.