Washinoo ist eine Brauerei in der Stadt Hachimantai, und es gibt zwei Theorien über den Ursprung des Markennamens. Eine Theorie besagt, dass er als Sake benannt wurde, der mit Wasser aus einem Berg gebraut wurde, auf dem einst ein Riesenadler lebte, unter Verwendung von Quellwasser vom Berg Iwate (Berg Ganju). Die andere Theorie besagt, dass er von der Schneeform abgeleitet ist, die einem Adler ähnelt, der seine Flügel ausbreitet und die im zeitigen Frühjahrstauwetter auf dem Berg Iwate erscheint.
Früher nur innerhalb der Stadt Hachimantai verkauft, ist er jetzt in der gesamten Präfektur Iwate erhältlich. Dennoch ist es eine echte gemeindebasierte Brauerei, die kaum außerhalb der Präfektur vertrieben wird. Indem sie den größten Teil des Produktionsvolumens lokal konsumieren, praktizieren sie Sake-Brauen, das eng mit der lokalen Esskultur verbunden ist.
Der internationale Ruf steigt ebenfalls, wie zum Beispiel der Gewinn des Platin-Preises in Folge in der Kategorie Junmai Daiginjo beim französischen Sake-Wettbewerb „Kura Master“.