わしの尾は八幡平市に位置する酒蔵で、銘柄名の由来には二説あります。一つは岩手山(巌鷲山)の湧水を使用することから、かつて大鷲が棲んでいた山の水で仕込む酒として命名されたという説。もう一つは、早春の雪解け時期に岩手山に現れる、鷲が羽を広げたような雪形に由来するという説です。
以前は八幡平市内のみで販売されていましたが、現在は岩手県内全域で購入可能となっています。それでも県外にはほとんど流通しない、真の地域密着型の蔵元です。生産量のほとんどが地元で消費されることにより、地域の食文化と密接に結びついた酒造りを実践しています。
フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で純米大吟醸部門においてプラチナ賞を連続受賞するなど、国際的な評価も高まっています。