鷲之尾是位於八幡平市的酒藏，關於品牌名的由來有兩種說法。一種說法是因為使用岩手山（岩鷲山）的湧泉水，作為用曾經棲息著大雕的山水釀造的​​酒而命名。另一種說法是源自早春融雪時期出現在岩手山的、像雕展翅一樣的雪形。
以前只在八幡平市內銷售，現在在岩手縣內全域都可以買到。即便如此，也是幾乎不流通到縣外的、真正的地域密著型酒藏。通過生產量的大部分在當地消費，實踐著與地區飲食文化緊密結合的釀酒。
在法國的清酒競賽「Kura Master」的純米大吟釀部門連續獲得白金獎等，國際評價也在提高。