Hashimoto Shuzo

Hashimoto Shuzo wurde im Jahr 1760 gegründet und ist eine prestigeträchtige Brauerei in Kaga mit einer über 260-jährigen Tradition. Unter Verwendung von reinem Quellwasser des Berges Dainichi und erstklassigem Sake-Reis aus den fruchtbaren Ebenen von Kaga bewahrt die Brauerei ihre jahrhundertealten Techniken.
Der renommierte Noto Toji (Braumeister) Mae Ryohei hat die Brauerei über 30 Jahre lang geprägt und sie zu einem regelmäßigen Goldmedaillengewinner bei nationalen Wettbewerben gemacht. Die Hauptmarke „Judaime“ ist ein Premium-Sake, der anlässlich des Amtsantritts der zehnten Familiengeneration kreiert wurde. Auf dem Gelände befindet sich zudem das „Dainichizakari Sake-Museum“, das historische Brauwerkzeuge ausstellt. Als einzige Brauerei in Ishikawa bietet Hashimoto Shuzo Besuchern die Möglichkeit, jederzeit zehn verschiedene Sake-Sorten kostenlos zu verkosten. Es ist ein einladendes, historisches Haus, das seine Traditionen stolz präsentiert und für jedermann zugänglich macht.