橋本酒造株式会社は宝暦10年(1760年)に創業した、260年以上の歴史を持つ加賀市動橋の老舗蔵元です。
霊峰大日山から流れ出る清流と、百万石の米どころならではの大粒酒造好適米により醸された銘酒で知られ、伝統的な酒造りの技法を現代に伝えています。30年以上にわたって蔵を守る能登杜氏・前良平の功績は大きく、橋本酒造を全国新酒鑑評会の金賞常連蔵に導き、高い技術力を確立しました。
代表銘柄「十代目」は、当蔵十代目就任の際に造られた純米大吟醸酒で、熟練杜氏が真心込めて醸した銘酒として、まろやかさの中にもキレがあり、芳醇な吟醸香も魅力とされています。蔵に併設された「大日盛酒蔵資料館」では、創業260年の老舗蔵元の歴史を説明し、昔ながらの酒道具などの展示物を見学できます。
石川県で唯一、大吟醸など10種類程の試飲が無料でできる酒蔵として、地元住民や観光客に親しまれており、酒造りの伝統を体験できる貴重な施設となっています。伝統的な酒造りの技法と、開かれた蔵元としての姿勢を併せ持つ、地域に根ざした酒蔵です。