Sawanoi

Sawanoi ist die Hauptmarke von Ozawa Shuzo und steht für über 300 Jahre Brautradition im Tokioter Bezirk Okutama. Der Name leitet sich von „Sawai“ ab, was einen Ort mit reichlich fließendem, reinem Wasser bezeichnet – eine perfekte Beschreibung der natürlichen Umgebung. Das Markenzeichen von Sawanoi ist die Verwendung von zwei verschiedenen Wasserquellen, die durch uralte Gesteinsschichten gefiltert wurden. Dies verleiht dem Sake eine bemerkenswerte Klarheit, Struktur und Frische. Ob der berühmte Junmai Ginjo „Soten“ – gefeiert für sein elegantes Aroma und sein harmonisches Umami – oder andere erlesene Kreationen, Sawanoi wird weltweit bei Wettbewerben ausgezeichnet. Eine Marke, die mit der Zeit geht, ohne ihre Wurzeln zu vergessen, und als stolzer Botschafter der Tokioter Sake-Kultur gilt.