Dewatsuru Shuzo wurde 1865 gegründet und liegt in der idyllischen Landschaft von Nangai, Daisen. Die Brauerei ist ein Vorbild für die Harmonie mit der Region.
Das Kernprinzip ist die lokale Beschaffung: „Reis aus einem Umkreis von 10 km“. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und gebraut mit dem weichen Wasser der Dewa-Hügel ist jeder Tropfen eine frische Kristallisation des Terroirs von Nangai.
Neben der Eleganz des traditionellen „Dewatsuru“ bringen Marken wie „Yamato Shizuku“ das Wesen des Landes zum Ausdruck. Dieser ehrliche Brauprozess wird weltweit als „Sake, der die ursprüngliche Landschaft Akitas einfängt“, geschätzt.