Fondée en 1865, Dewatsuru Shuzo est une brasserie vénérable située dans le paysage rural serein de Nangai, Daisen, Akita, incarnant l'harmonie communautaire.
Son principe fondamental est l'approvisionnement local ultime de « riz cultivé dans un rayon de 10 km ». En travaillant main dans la main avec les agriculteurs locaux et en brassant avec l'eau des collines de Dewa, chaque goutte est une cristallisation du terroir de Nangai.
En plus de l'élégance du traditionnel « Dewatsuru », leur processus sincère — qui commence dès la culture du riz — produit des marques comme « Yamato Shizuku », appréciées comme des « sakés capturant le paysage originel d'Akita ».