데와쓰루 주조는 1865년 창업하여 아끼타현 다이센시 난가이의 평온한 전원 풍경 속에 자리 잡은 지역 공생의 이상을 내걸고 있는 노포 양조장입니다.
양조장이 가장 소중히 여기는 것은 '반경 10km 이내에서 자란 쌀'이라는 궁극의 로컬 지향입니다. 지역 농가와 손을 맞잡고 데와 구릉의 부드러운 용수로 빚어내는 한 방울에는 난가이의 풍토 그 자체가 싱그럽게 결정화되어 있습니다.
전통적인 '데와쓰루'가 가진 우아한 품격과 더불어 토지의 테루아를 극한까지 끌어올린 '야마토 시즈쿠' 등 쌀 농사부터 시작되는 정직한 술 빚기는 국내외 애호가들에게 '아키타의 원풍경을 느끼게 하는 술'로 깊은 사랑을 받고 있습니다.