Bajo Shuzojo
| Name | Bajo Shuzojo |
|---|---|
| Japanischer Name | 馬上酒造場 |
| Hiragana | ばじょうしゅぞうじょう |
| Adresse | 広島県 安芸郡 熊野町7870 |
| Telefon | 082-854-0104 |
| Fax | 082-854-8852 |
| Web | http://www.e-na.co.jp/bajo |
Bajo Shuzojo ist eine 1893 (Meiji 26) gegründete Brauerei in der Stadt Kumano, Bezirk Aki, bekannt als die Stadt der Pinsel.
Obwohl eine Schließung zu einem bestimmten Zeitpunkt in Erwägung gezogen wurde, startete sie 2022...
Bajo Shuzojo ist eine 1893 (Meiji 26) gegründete Brauerei in der Stadt Kumano, Bezirk Aki, bekannt als die Stadt der Pinsel.
Obwohl eine Schließung zu einem bestimmten Zeitpunkt in Erwägung gezogen wurde, startete sie 2022 neu durch. Unter Verwendung traditioneller Werkzeuge wie japanischer Kessel (Wagama), hölzerner Dämpfbehälter (Koshiki) und Koji-Schalen (Kojibuta) halten sie an der handwerklichen Sake-Brauerei fest, ohne Mühe zu scheuen.
Die repräsentative Marke „Daigorei“ ist ein Sake, der geschmackvoll ist und nostalgische Gefühle weckt. Durch die Hände von Toji Kazuya Murakami, der bei Taketsuru Shuzo und Kitajima Shuzo ausgebildet wurde, entsteht ein kraftvoller und doch sanfter Sake, der die Individualität von Hiroshimas Sake-Reis und Hefe maximiert.