Miyazaki Honten

Miyazaki Honten wurde 1846 gegründet. In Kusu-cho, Yokkaichi City, wo das Grundwasser aus den Suzuka-Bergen entspringt, arbeitet diese historische Brauerei nach dem Motto „Qualität an erster Stelle“.
Ein Teil der Brauerei ist als national registriertes materielles Kulturgut ausgewiesen, in dessen Mauern eine lange Geschichte und Tradition lebendig sind.
Verwendung des klaren Grundwassers des Suzuka-Flusses als Brauwasser und sorgfältige Auswahl von Reis wie dem in der Präfektur Mie angebauten „Iga Mai“ und „Yamada Nishiki“.
Während traditionelle Techniken wie handgemachtes Koji und langfristige Niedertemperaturfermentation bewahrt werden, führen sie auch modernste Geräte ein. Mit einer Brauweise, die Tradition und Innovation verbindet, streben sie weiterhin nach dem ultimativen Geschmack, den man nie müde wird zu trinken.