Higashi Shuzo

Higashi Shuzo wurde 1860 gegründet und blickt auf eine über 160-jährige Geschichte in Komatsu zurück. Trotz der geringen Jahresproduktion von nur etwa 300 Koku (ca. 30.000 1,8-Liter-Flaschen) verfolgt die Brauerei eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, bei der jeder Arbeitsschritt in sorgfältiger Handarbeit ausgeführt wird.
Das Brauereigebäude ist als Nationales Registriertes Materielles Kulturgut eingestuft und Teil des „Japan-Erbes“, das Komatsus Steinkultur würdigt. Higashi Shuzo setzt konsequent auf „100 % Ishikawa-Materialien“: Reis, Wasser und Hefe stammen ausschließlich aus der Präfektur. Gebraut mit dem Quellwasser des heiligen Berges Hakusan, besticht der Sake durch einen reinen Geschmack, der das Terroir von Ishikawa in sich vereint. Die Hauptmarke „Shinsen“ genießt auch international hohes Ansehen und wurde in Frankreich beim Kura Master mit Platin ausgezeichnet. Damit ist Higashi Shuzo ein Aushängeschild von Komatsu, das Tradition und Weltklasse-Qualität verbindet.