Shinsen

„Shinsen“ ist das Flaggschiff von Higashi Shuzo, benannt als Zeichen der Dankbarkeit für die reichen Gaben des heiligen Berges Hakusan. Er verkörpert einen „echten lokalen Sake“ durch die Verwendung von 100 % Zutaten aus Ishikawa, darunter Reis aus Komatsu, Quellwasser vom Hakusan und Kanazawa-Hefe.
Der größte Reiz liegt im exquisiten Gleichgewicht zwischen einer reichen, vollmundigen Süße beim ersten Schluck und einem überraschend klaren, scharfen und trockenen Abgang. Das elegante Aroma, das brillant und dennoch dezent bei Tisch ist, wurde bereits vielfach international ausgezeichnet. Gebraut im Ambiente der historischen Keller, ist er wahrhaftig ein reiner Tropfen, ganz im Sinne seines Namens „heilige Quelle“.