Kumezakura Shuzo

Gegründet im Jahr 1856 (Ansei 3), befindet sich Kumezakura Shuzo auf einer Höhe von 300 m am Fuße des Berges Daisen (Hoki Daisen), einem Nationalpark.
Unter dem Motto „Sake-Brauen beginnt mit dem Reisanbau" bauen sie hochwertigen Sake-Reis im eigenen Haus auf den Reisfeldern an, die sich vor der Brauerei ausbreiten. Grundwasser vom Berg Daisen wird als Brauwasser verwendet. Unter Ausnutzung der reichen Natur und des kühlen Klimas praktizieren sie das Sake-Brauen, das die Kraft von Mikroorganismen maximiert. Eine Handwerksbrauerei und ein Restaurant sind ebenfalls an die Sake-Brauerei angeschlossen und vermitteln den Charme von Essen und Sake.