Kumezakura Shuzo
| Nom | Kumezakura Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 久米桜酒造 |
| Hiragana | くめざくらしゅぞう |
| Adresse | 鳥取県 西伯郡 伯耆町丸山1740-50 |
| Téléphone | 0859-68-6555 |
| Fax | 0859-68-6556 |
| Web | http://g-beer.jp/kumezakura |
Fondée en 1856 (Ansei 3), Kumezakura Shuzo est située à une altitude de 300 m au pied du mont Daisen (Hoki Daisen), un parc national.
Avec la devise « Le brassage du saké commence par la riziculture », ils cultivent eux-mê...
Fondée en 1856 (Ansei 3), Kumezakura Shuzo est située à une altitude de 300 m au pied du mont Daisen (Hoki Daisen), un parc national.
Avec la devise « Le brassage du saké commence par la riziculture », ils cultivent eux-mêmes du riz à saké de haute qualité dans les rizières s'étendant devant la brasserie. L'eau souterraine du mont Daisen est utilisée pour l'eau de brassage. Profitant de la nature riche et du climat frais, ils pratiquent le brassage du saké qui maximise le pouvoir des micro-organismes. Une brasserie de bière artisanale et un restaurant sont également annexés à la brasserie de saké, transmettant le charme de la nourriture et du saké.