Die Zweigstelle Takada der Niigata Sake Brewers Association ist eine Drehscheibe, in der sich die Brauereien der Region Joetsu (früher das Takada-Gebiet) zusammenschließen, um ihre reiche regionale Sake-Kultur künftigen Generationen und der Welt näher zu bringen. Dieses Gebiet besitzt eine tiefe Geschichte als Geburtsort des Skifahrens in Japan und als Heimat der Echigo Toji (Braumeister) und beherbergt zahlreiche Brauereien mit unterschiedlichen Persönlichkeiten. Die Zweigstelle Takada plant innovative Projekte, die über die einzelnen Brauereien hinausgehen, wie z. B. die Serie „Nihon no, Osake“, die Cuvées aus mehreren Brauereien enthält. Durch die Verschmelzung traditioneller Techniken mit modernem Empfinden schlagen sie neue Formen von Sake vor, die das einzigartige „Terroir“ von Joetsu zum Ausdruck bringen. Mit regionalem Stolz in jedem Becher setzen sie ihre unermüdliche Herausforderung fort, die Möglichkeiten des lokalen Sakes zu erweitern.