Chi nhánh Takada của Hiệp hội những nhà nấu rượu Sake tỉnh Niigata là trung tâm nơi các xưởng rượu từ vùng Joetsu (trước đây là khu vực Takada) đoàn kết để quảng bá văn hóa rượu sake vùng miền phong phú của mình tới các thế hệ tương lai và thế giới. Khu vực này sở hữu một bề dày lịch sử sâu sắc với tư cách là nơi khởi nguồn của môn trượt tuyết tại Nhật Bản và là quê hương của các Echigo Toji (bậc thầy nấu rượu), đồng thời là nơi quy tụ của nhiều xưởng rượu với những cá tính đa dạng. Chi nhánh Takada thực hiện các dự án sáng tạo vượt ra ngoài khuôn khổ của từng xưởng rượu riêng lẻ, chẳng hạn như dòng sản phẩm 'Nihon no, Osake', bao gồm sự pha trộn từ rượu của nhiều xưởng khác nhau. Bằng cách kết hợp các kỹ thuật truyền thống với cảm quan hiện đại, họ đề xuất những hình thức rượu sake mới thể hiện nét 'phong thổ' độc đáo của Joetsu. Đưa niềm tự hào của vùng miền vào mỗi chén rượu, họ tiếp tục hành trình không ngừng nghỉ để mở rộng những khả năng của dòng rượu địa phương.