니가타현 주조조합 다카다 지부는 조에츠 지역(구 다카다 지구)의 양조장들이 결집하여, 지역의 풍부한 술 문화를 차세대와 세계로 발신하는 거점입니다. 이 지역은 일본 최초의 스키 전래지와 에치고 도지의 본거지로서 깊은 역사를 가지고 있으며, 다양한 개성을 가진 양조장들이 밀집해 있습니다. 다카다 지부에서는 개별 양조장의 틀을 넘어선 혁신적인 시도로서, 여러 양조장의 술을 블렌딩하는 '니혼노, 오사케' 시리즈를 기획했습니다. 전통적인 기법과 현대적인 감성을 융합하여 조에츠만의 '테루아르'를 표현한 새로운 사케의 형태를 제안하고 있습니다. 지역의 자부심을 한 잔의 술에 담아 지역 사케의 가능성을 넓히는 끊임없는 도전을 계속하고 있습니다.