Suisen Shuzo hatte ursprünglich Brauanlagen in der Stadt Rikuzentakata, erlitt jedoch durch den Tsunami des Großen Ostjapanischen Erdbebens verheerende Schäden. Danach ist es eine Brauerei, die den Wiederaufbau erreichte, indem sie „Suisen Shuzo Ofunato Kura“ in der Stadt Ofunato gründete und das Sake-Brauen wieder aufnahm.
Suisen Shuzo, das „Bishu Densho“ (Weitergabe von schönem Sake) hochhält, strebt nach Sake, den man nicht müde wird zu trinken. Sie nennen Sake, der glatt runtergeht, ohne an Zunge oder Nase hängen zu bleiben, „sauberen Sake“ und brauen weiterhin „sauberen Sake“, der zum Klima und zur Küche von Sanriku passt.
Sie entwickeln auch Marken voller Gedanken an den Wiederaufbau, wie „Wunderkiefer“, die den Wunsch beinhaltet, mit Hoffnung auf den neuen Städtebau voranzuschreiten, ohne die Erfahrung der Erdbebenkatastrophe zu vergessen.