Suisen Shuzo ban đầu có cơ sở ủ rượu ở thành phố Rikuzentakata, nhưng đã chịu thiệt hại nặng nề do sóng thần của trận động đất lớn phía Đông Nhật Bản. Sau đó, nó là một xưởng rượu đã đạt được sự tái thiết bằng cách thành lập "Suisen Shuzo Ofunato Kura" tại thành phố Ofunato và tiếp tục ủ rượu sake.
Suisen Shuzo, nơi duy trì "Bishu Densho" (Truyền lại rượu sake đẹp), hướng tới rượu sake mà người ta không chán uống. Họ gọi rượu sake trôi xuống nhẹ nhàng không vướng lưỡi hay mũi là "rượu sake sạch", và tiếp tục ủ "rượu sake sạch" phù hợp với khí hậu và ẩm thực của Sanriku.
Họ cũng đang phát triển các thương hiệu chứa đầy suy nghĩ cho việc tái thiết, chẳng hạn như "Miracle Pine", chứa đựng mong muốn tiến lên với hy vọng hướng tới việc xây dựng thị trấn mới mà không quên trải nghiệm về thảm họa động đất.