Saiai

Der Name „Saiai“ verkörpert den obersten Wunsch der Brauerei: „Mit der meisten Liebe zu brauen und der Sake zu sein, der von den meisten Menschen am meisten geliebt wird.“
Der durch die traditionelle „Yamahai Shikomi“-Methode kreierte Geschmack ist ein robuster trockener Stil, in dem ein reiches Umami mit einem Gefühl der Reife und einem würdevollen, starken Kern koexistieren.
Er besitzt einen tiefen Körper, der den Lauf der Zeit als Verbündeten genommen hat, doch sein Charme liegt in dem klaren, sauberen Abgang.
Sein wahrer Wert zeigt sich bei der Paarung mit lokalen regionalen Gerichten oder geschmackvollen Speisen wie Fleischgerichten.