Kobayashi Shuzo

„Kobayashi Shuzo“ ist ein traditionsreiches Brauhaus, das seit seiner Gründung im Jahr 1872 seit über 150 Jahren in den fruchtbaren ländlichen Gebieten von Oyama in Tochigi Sake braut. Diese Region ist seit langem mit dem reinen Grundwasser aus dem Nikko-Gebirge gesegnet und als Kornkammer bekannt, in der hochwertiger Reis gedeiht.
Getreu dem Kredo der „sorgfältigen Handarbeit“ trotz der kleinen Betriebsgröße werden streng ausgewählte Zutaten wie der König des Sake-Reises, „Yamada Nishiki“, und „Gohyakumangoku“ aus Tochigi verwendet, um das volle Potenzial der Rohstoffe auszuschöpfen. Die Hauptmarke „Houou Biden“ hat mit ihrer überwältigenden Pracht und ihrem raffinierten Geschmack neuen Wind in die Geschichte des japanischen Sake gebracht.
Unter Wahrung traditioneller Techniken wird eine frische Fruchtigkeit und Klarheit angestrebt, die moderne Sinne anspricht. Ihre aufrichtige Haltung und außergewöhnliche Qualität haben nicht nur im Inland, sondern auch bei Liebhabern im Ausland große Anerkennung gefunden. In jedem Tropfen, der aus Geschichte und Hingabe entsteht, leben die lokale Landschaft und Leidenschaft lebendig fort.