“小林酒造（Kobayashi Shuzo）”自1872年（明治5年）创业以来，已在栃木县小山市肥沃的田园地带坚持酿酒超过150年，是一座历史悠久的酒造。此地自古以来便受益于日光山系的清冽地下水，是著名的产粮区，孕育着优质的稻米。
虽为小规模经营，但其始终以“悉心手工酿造”为信条。选用被誉为酒米之王的“山田锦”以及栃木县产的“五百万石”等严选原料，通过极致发挥原材料本真潜力的酿造工艺。主力品牌“凤凰美田（Houou Biden）”凭借其压倒性的华丽感与洗练的口感，为日本酒的历史注入了崭新的活力。
在尊崇传统技法的同时，追求能够唤起现代审美共鸣的清甜果香与晶莹剔透感。其真诚的态度与无与伦比的品质，不仅在国内，在海外爱好者中也赢得了极高的评价。由历史与志向交织而成的每一滴酒中，都鲜活地跳动着当地的风景与酿酒人的满腔热忱。