"Kobayashi Shuzo" là nhà máy rượu lâu đời đã duy trì công việc nấu rượu tại vùng nông thôn trù phú của thành phố Oyama, tỉnh Tochigi trong hơn 150 năm kể từ khi thành lập vào năm 1872. Vùng đất này từ lâu đã được ban tặng nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Nikko và được biết đến là vựa lúa nơi sản sinh ra những hạt gạo rượu chất lượng cao.
Dù có quy mô nhỏ nhưng với phương châm "làm thủ công tỉ mỉ", họ sử dụng những nguyên liệu tuyển chọn khắt khe như loại gạo được mệnh danh là vua của các loài gạo rượu - "Yamada Nishiki", hay gạo "Gohyakumangoku" của tỉnh Tochigi, từ đó thực hiện quy trình nấu rượu giúp khai thác tối đa tiềm năng vốn có của nguyên liệu. Thương hiệu chủ lực "Houou Biden" đã mang đến một làn gió mới cho lịch sử rượu Nhật Bản với sự lộng lẫy áp đảo và hương vị tinh tế.
Trong khi trân trọng các kỹ thuật truyền thống, nhà máy vẫn luôn theo đuổi hương vị trái cây tươi mát và sự thanh khiết làm say đắm cảm quan hiện đại. Thái độ chân thành và chất lượng vượt trội của họ đã nhận được sự ủng hộ to lớn không chỉ trong nước mà còn từ những người yêu rượu ở nước ngoài. Trong từng giọt rượu được kết tinh từ lịch sử và khát vọng, phong cảnh địa phương và niềm đam mê vẫn luôn sống mãi một cách sống động.