Yoshii Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1874 gegründet wurde und in Sano in der Präfektur Tochigi beheimatet ist. In der Nähe des JR-Bahnhofs Sano und des Tempels Sano Yakuyoke Daishi gelegen, erzählen die charmanten Lagerhäuser aus Oya-Stein von der tiefen Geschichte des Hauses. Unter Verwendung des reinen Grundwassers von Sano und lokalem Reis aus der Präfektur Tochigi bewahrt die Brauerei traditionelle Techniken und setzt auf eine ehrliche Herstellungsweise.
Die Hauptmarke „Hatsu-ebisu“ wurde nach Ebisu benannt, dem Gott des Wohlstands und des Handels. Der Name – „Hatsu“ für Neubeginn und „Ebisu“ für den Glücksgott – steht für den Wunsch, den Menschen in der Region Segen zu bringen. Er zeichnet sich durch ein weiches, sanftes Mundgefühl und einen ruhigen Geschmack aus, der das Umami des Reises betont. Ein wahrer lokaler Sake, der eng mit der kulinarischen Kultur von Sano verbunden ist.