"Yoshii Shuzo" là nhà máy rượu lâu đời được thành lập vào năm 1874, tọa lạc tại thành phố Sano, tỉnh Tochigi. Nhà máy nằm gần ga JR Sano và chùa Sano Yakuyoke Daishi, có những kho rượu cổ kính bằng đá Oya kể về bề dày lịch sử của vùng. Sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết của địa phương Sano và gạo rượu tỉnh Tochigi, nhà máy không ngừng nấu rượu với thái độ chân thành, trân trọng các kỹ thuật truyền thống.
Thương hiệu tiêu biểu "Hatsu-ebisu" được đặt theo tên của Ebisu - vị thần bảo hộ cho sự kinh doanh thịnh vượng. Với "Hatsu" nghĩa là sự khởi đầu mới và "Ebisu" là vị thần mang lại phúc lộc, dòng rượu này rất được yêu thích như một loại rượu mang lại may mắn cho người dân địa phương. Đặc trưng của rượu là cảm giác êm dịu, ngọt ngào và vị thanh tao làm nổi bật hương vị umami của gạo, là dòng rượu quê hương gắn bó chặt chẽ với văn hóa ẩm thực của Sano.