吉井酒造（Yoshii Shuzo）是一家創建於1874年（明治7年）、坐落於栃木縣佐野市的老牌酒窖。酒窖鄰近JR佐野站及佐野厄除大師，由大谷石砌成的古樸倉庫訴說著其深厚的歷史底蘊。酒造堅持使用佐野清澈的地下水與栃木縣產的酒米，在傳承傳統工藝的同時，始終秉持著誠實嚴謹的釀酒態度。
代表品牌「初戎（Hatsu-ebisu）」取名自掌管商業繁榮的神明——惠比壽（Ebisu）。「初」代表新的開始，「戎」則是指帶來福氣之神，因此它作為能為當地百姓帶來好運的吉祥之酒而深受喜愛。這款酒以醇厚柔和的口感和突出大米鮮味的沉穩口味為特色，是一款緊貼佐野飲食文化、深深植根於當地的小型地産名酒。