吉井酒造（Yoshii Shuzo）是一家创建于1874年（明治7年）、坐落于栃木县佐野市的老牌酒窖。酒窖邻近JR佐野站及佐野厄除大师，由大谷石砌成的古朴仓库诉说着其深厚的历史底蕴。酒造坚持使用佐野清澈的地下水与栃木县产的酒米，在传承传统工艺的同时，始终秉持着诚实严谨的酿酒态度。
代表品牌“初戎（Hatsu-ebisu）”取名自掌管商业繁荣的神明——惠比寿（Ebisu）。“初”代表新的开始，“戎”则是指带来福气之神，因此它作为能为当地百姓带来好运的吉祥之酒而深受喜爱。这款酒以醇厚柔和的口感和突出大米鲜味的沉稳色泽为特色，是一款紧贴佐野饮食文化、深深植根于当地的地产名酒。