吉井酒造（よしいしゅぞう）は、1874年（明治7年）に創業した、栃木県佐野市に蔵を構える老舗酒蔵です。JR佐野駅や佐野厄除け大師からもほど近い場所に位置し、大谷石造りの趣ある蔵が歴史の深さを物語っています。地元佐野の清らかな地下水と栃木県産の酒米を使い、伝統的な技法を大切にした誠実な酒造りを続けています。
代表銘柄の「初戎（はつえびす）」は、商売繁盛の神様である恵比寿様にちなんで名付けられました。「初」は新しい始まりを、「戎」は福をもたらす神を意味しており、地域の人々に福を届ける縁起の良い酒として親しまれています。まろやかで優しい口当たりと、米の旨味が活きた穏やかな味わいが特徴で、佐野の食文化と共に歩んできた、地域に深く根ざした地酒です。