「요시이 슈조(Yoshii Shuzo)」는 1874년(메이지 7년)에 창업한 도치기현 사노시에 위치한 노포 양조장입니다. JR 사노역과 사노 야쿠요케 다이시(절)에서 가까운 곳에 자리 잡고 있으며, 오야석으로 지어진 고풍스러운 창고가 깊은 역사를 말해줍니다. 사노의 맑은 지하수와 도치기현산 쌀을 사용하여 전통 기법을 소중히 여기는 정직한 주조를 이어오고 있습니다.
대표 브랜드인 '하츠에비수(初戎)'는 상업 번창의 신인 에비스 신에서 이름을 따왔습니다. '하츠'는 새로운 시작을, '에비수'는 복을 가져다주는 신을 의미하며, 지역 사람들에게 복을 전하는 상서로운 술로 사랑받고 있습니다. 부드럽고 온화한 목 넘김과 쌀의 감칠맛이 살아있는 차분한 맛이 특징으로, 사노의 식문화와 함께 걸어온 지역 밀착형 지자케입니다.