Hakutaka

Hakutaka ist eine traditionelle Brauerei in Nishinomiya-go von Nada-Gogo, gelegen in Hamacho, Stadt Nishinomiya.
Gegründet von der Familie Kita-Tatsuuma, einem Zweig von Tatsuuma-Honke (Kuromatsu-Hakushika), schützt sie weiterhin das traditionelle Sake-Brauen von Nada-Gogo als „Echter Nada-Sake“.
Um Miyamizu zu bewahren und weiterzugeben, gründete sie „Hakutaka Rokusui-en“, einen Sake-Kulturkomplex, der mit einem Geschäft, einer Brauereibar, einer Gedenkhalle und einem japanischen Restaurant ausgestattet ist.
Sie entwickelt Marken, die eng mit der lokalen Kultur verbunden sind, wie „Miyamizu no Sato“, gebraut nach der traditionellen Kimoto-Methode unter Verwendung von 100 % Miyamizu, und den offiziellen Sake der Hanshin Tigers.
Sie bietet weiterhin erstklassigen Nada-Sake an, der von Miyamizu und den Techniken von Tamba Toji kreiert wird.