Hakutaka

Hakutaka là một xưởng rượu truyền thống ở Nishinomiya-go của Nada-Gogo, nằm ở Hamacho, thành phố Nishinomiya.
Được thành lập bởi gia đình Kita-Tatsuuma, một nhánh của Tatsuuma-Honke (Kuromatsu-Hakushika), xưởng này tiếp tục bảo vệ nghề nấu rượu sake truyền thống của Nada-Gogo với tên gọi "Sake Nada đích thực".
Để bảo tồn và truyền lại Miyamizu, họ đã thành lập "Hakutaka Rokusui-en", một khu phức hợp văn hóa rượu sake được trang bị cửa hàng, quán bar xưởng rượu, nhà tưởng niệm và nhà hàng Nhật Bản.
Họ phát triển các thương hiệu gắn bó chặt chẽ với văn hóa địa phương, chẳng hạn như "Miyamizu no Sato" được ủ bằng phương pháp Kimoto truyền thống sử dụng 100% Miyamizu và rượu sake chính thức của Hanshin Tigers.
Nó tiếp tục cung cấp rượu sake Nada cao cấp được tạo ra bởi Miyamizu và các kỹ thuật của Tamba Toji.