Hakutaka

하쿠타카는 니시노미야시 하마초에 위치한 나다 5향 니시노미야 고의 전통 있는 양조장입니다.
다쓰우마 본가(구로마쓰 하쿠시카)에서 분가한 기타 다쓰우마 가문이 창업하여, '순수 나다 사케'로서 나다 5향의 전통적인 술 빚기를 계속 지키고 있습니다.
미야미즈를 보존·전승하기 위해 '하쿠타카 로쿠스이엔'이라는 사케 문화 복합 시설을 설립하여, 숍, 양조장 바, 기념관, 요정을 갖추고 있습니다.
미야미즈 100%를 사용하고, 전통적인 기모토 방식으로 빚은 '미야미즈노사토'나, 한신 타이거즈의 공식 사케 등, 지역 문화와 밀접하게 결합된 브랜드를 전개하고 있습니다.
미야미즈와 단바 도지의 기술이 만들어내는, 프리미엄 나다 사케를 계속 제공하고 있습니다.