Takizawa Honten

Takizawa Honten wurde gegründet, als der Gründer Eizo Takizawa, ursprünglich aus Niigata, Ende der Edo-Zeit eine Pilgerreise zum Naritasan unternahm. Im Traum erhielt er eine göttliche Botschaft von Fudo Myoo: „Braue hier Sake“, also blieb er in Narita und gründete die Brauerei. Es ist die einzige Brauerei am Zugangsweg zum Naritasan. Das Brunnenwasser der Brauerei erlangte den Ruf, köstlich und hochwertig zu sein. Viele Besucher des Naritasan hielten dort an, um Wasser zu schöpfen, und später gab es viele Berichte, dass es „die beste aller Medizinen“ sei, Krankheiten heile und ein langes Leben schenke.
Verwendet wird Grundwasser aus einer Ader unter dem Naritasan, ein für das Sake-Brauen eher seltenes mittelhartes Wasser. Dieses Wasser und hochwertiger Reis ergeben einen Sake mit scharfem, erfrischendem Mundgefühl. Seit Jahren wird hier mit „Nanbu Toji“ aus Iwate, bekannt als eine der besten Japans, Sake gebraut, der den regionalen Geschmack wertschätzt.