Yoneda Shuzo

Gegründet im Jahr 1896 (Meiji 29), hat Yoneda Shuzo eine Brauerei in der Burgstadt des Nationalschatzes Schloss Matsue. Unter dem Motto „Pralle, lecker und bequem" erben sie die Fähigkeiten des traditionellen Izumo Toji.
Für Sake-Reis wählen sie sorgfältig „Gohyakumangoku", „Sakanishiki", „Kairyo Omachi" usw. aus der Präfektur Shimane aus und verwenden sie. Sie halten an lokalem Reis und Wasser fest, die von der reichen Natur gepflegt werden, und streben nach Sake-Brauen mit einem Gleichgewicht von Umami und Schärfe, das Mahlzeiten verbessert. Es ist eine talentierte Brauerei, die Matsue vertritt und sich einer Geschichte von Auszeichnungen bei zahlreichen Bewertungen rühmen kann.