SAKU13

„SAKU13“ (Saku Thirteen) ist eine besondere Marke, die gemeinsam von jungen Brauern aus 13 Sake-Brauereien in der Region Saku gebraut wird.
Die 13 Brauereien werden in drei Regionalteams (Nord, Mitte und Süd) aufgeteilt, wobei jedes Team eine Flasche pro Jahr herausbringt und alle Mitglieder am Brauprozess beteiligt sind.
Mit dem Ehrgeiz, „prickelnden trockenen Sake zu kreieren, der weltweit akzeptiert wird“ und „eine Flasche von Saku in die Welt zu schicken“, entwickeln sie innovative Produkte wie prickelnden Junmai Ginjo und Bio-JAS-zertifizierten Sake mit niedrigem Alkoholgehalt (13 % Alkoholgehalt).
Unter Verwendung von Sake-Reis aus der Präfektur Nagano wie Hitogokochi und Sankei Nishiki und gebraut mit Nagano-Hefe ist es eine Flasche voller Geist freundschaftlicher Rivalität und Zusammenarbeit zwischen jungen Brauern.