Yuto Masamune

„Yuto Masamune“ ist die Flaggschiffmarke, die die Geschichte und das Können von Sugita Shuzo symbolisiert. Ursprünglich wurde er mit den Schriftzeichen für „Exzellenter Masamune“ (Yuto) geschrieben, doch nachdem er achtmal hintereinander den Exzellenzpreis bei Wettbewerben gewonnen hatte und als „Held des Ostens“ (Yuto) gefeiert wurde, erhielt er seinen heutigen Namen. Wie der Name andeutet, bewahrt er einen heroischen und orthodoxen Geschmack, der Ostjapan repräsentiert.
Mit dem Ziel, einen „Sake, der wahrhaftig wie Sake ist“ zu kreieren, verwendet das Brauhaus Quellwasser aus dem Nikko-Gebirge und streng ausgewähltes Sake-Reis. Die gesamte Produktion erfolgt nach der traditionellen „Sase-shiki Fune-shibori“-Methode, um eine dichte, vollmundige und umami-reiche Qualität zu erreichen, die typisch für kleine Brauhäuser ist.
Das Herzstück des Sortiments, wie der „Junmai Ginjo Omachi“, erzielt eine exquisite Balance zwischen dem für Omachi-Reis typischen, fülligen Umami und einem leichten, aber tiefgründigen Mundgefühl, das durch die traditionelle Herstellungsweise entsteht. Ein authentischer lokaler Sake, in dem der Stolz eines traditionsreichen Hauses und unerschütterliche Handwerkskunst lebendig sind.